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2017年7月お弁当①

みなさんこんにちは!
ぐんまちゃんエプロンパパだよ☆


夏といえば、夏休み。
今年、小学1年生になった息子は、夏休みの間は学童保育に行ってます。

そこで問題となるのがお昼ごはん。

そう、給食ではなくお弁当持参なのです!

これから1か月ちょっと、お弁当を作る日々が始まります。

先週は3日間作りました。


①1日目
201707_3_1.jpg
先週は忙しかったのですが、お弁当箱を開けた時にこどもがガッカリしないようにと思って作りました。
キャラ弁は作れませんが、せめてお星さまでもと。


201707_3_2.jpg
内容はこんな感じです。
塩を振った鶏肉にタイムなじませて焼いたら結構おいしかったです★


②2日目
201707_3_3.jpg
お弁当に焼きそば!
この日は疲れ切っていたので簡単に^^;
ちょうど妻がとうもろこしを茹でてくれたので、夏っぽくてちょうどいい具合になりました★



③3日目
201707_3_4.jpg
金曜日のお弁当。もう新しいおかずを作る暇がなかったのでおかずはほとんど1日目のものを利用。
きゅうりだけ王冠型に切って塩で揉んでます。
せめてご飯の方に変化をつけようとのり弁スタイルで。
食べやすいように、のりは9等分に切りました★


これからの季節、仕事がかなりつまってくるタイミングで毎日のお弁当はかなりキツイです・・・
妻も忙しかったり、体力が弱いのでだいたい毎年夏バテになってます。

お弁当のおかずもつくりおきしなくてはいけません!

うまく乗り切れるでしょうか^^;



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tag : お弁当 男の料理

2017年7月つくりおき② 肉じゃが

みなさんこんにちは!
ぐんまちゃんエプロンパパだよ☆

先週から今週にかけて、仕事などで忙しくてログインすらしていない日が多かったです。
その中ご訪問いただいていた皆様には感謝です。いつもありがとうございますm(_ _)m

ということで、今週のつくりおきというタイトルなが、実際は先週のものです。

全然作れず5品のみです!


①肉じゃが
201707_2_1.jpg
よく見る和食の料理本のレシピです。
味付けはしょうゆとみりんのみ(このブログでは多いですね^^;)
それでも十分美味しいです。
子供がうれしいようにニンジンは星形です★


②よみがえるサラダ
201707_2_2.jpg
何がよみがえるのか??
余ったレタスは洗ってちぎって保存。きゅうりもスライスして保存。ミニトマトも洗って保存。
つまり、食べても食べても追加すればいつまでもなくならない夢のようなサラダ!!!
はい、ただの超手抜きサラダです★


③大根ときゅうりの和え物
201707_2_4.jpg
大根が少量だけ残っていました。
きゅうりと一緒に細切りにして塩で揉みます。もみもみ。
醤油やごま油やレモン汁などで味付けてこれも簡単に。
さっぱりしてて夏にいいです★


④ほうれんそうとしらすの煮びたし
201707_2_5.jpg
料理本に書いてあったレシピでつくって味見をしたらおいしかったんです。
しかし、翌日帰宅して食べようとしたら変わり果てたすがたに!

妻曰く、しらすを茹でたときのお酒のにおいがきつくて無理だとのこと・・・
妻はアルコールアレルギーでお酒を飲めずにおいもダメなので受け付けなかったとのこと。こどもも。
私はお酒の風味がしてとってもおいしかったのですが・・・

妻がなんとしかして食べられるようにリメイクしてくれました。

201707_2_6.jpg
ん?
原形をとどめていない!!!
汁を捨てて、きのこと炒め直したそうです。

申し訳ないことをしました。残念★


⑤冷やし中華の材料
201707_2_3.jpg
妻が明日は冷やし中華にすると言っていたので、具材の準備。
えぇ、顔に見えますね。
肝心の冷やし中華ですが、写真を撮り忘れました★



まとめ

【主菜】
①肉じゃが

【副菜】
②よみがえるサラダ
③大根ときゅうりの和え物
④ほうれんそうとしらすの煮びたし

【下ごしらえ】
⑤冷やし中華の材料


これから仕事が忙しい時期に入るので、更新も遅くなったり品数が減るかもしれませんが、
なにとぞよろしくお願いします!


それではまた今度!
どうもありがとうございました★


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tag : つくりおき 男の料理 肉じゃが

2017年7月つくりおき① さつまいもの甘じょっぱいやつ

みなさんこんにちは!
ぐんまちゃんエプロンパパだよ☆

7月になりましたね!
もう一年の半分が終わってしまいました・・・早っ!!!
これから大好きな夏がやってきます☆


さて、今週のつくりおきは10品です(^‐^)

①豚肉とナスの炒め物(中華風)
201707_1_1.jpg
メイン材料は豚肉とナスと玉ねぎです。
玉ねぎがちょっとしかないことに気付かずに料理を始めたので少なくなってしまいました。
味付けは、オイスターソース、豆鼓醤、コチュジャン、醤油などで中華風です。
(コチュジャンは中華じゃないけど^^;)
最後に刻んだ大葉を混ぜて出来上がり★

②鶏肉と野菜の炒め物(和風)
201707_1_2.jpg
私のメイン料理は炒め物が多いです(簡単なので^^;)。
そのため、妻からは“炒めの●●(私の下の名前)”と呼ばれています。
稀に蒸したり煮込んだりすると「どうしたの!?」と驚かれます。ボクだって時間があれば・・・
これは醤油とみりんなどで味付けして和風にしました★

③温野菜サラダ
201707_1_3.jpg
かぼちゃ、さつまいも、にんじんが買ってから時間が経ってきたのでまとめて食べちゃおう!
シリコンスチーマーでレンジでチン♪
レタスは一玉洗ってちぎって保存。多めに作った温野菜も保存。食べてもまたよみがえるサラダ。
塩コショウで食べるのが子供たちのお気に入りです★

④かぼちゃサラダ
201707_1_4.jpg
温野菜で使ったかぼちゃが大分多かったので、残りは粗くつぶしてかぼちゃサラダに。
砕いたアーモンドで食感のアクセント。
マヨネーズと塩コショウでおいしくできました★

⑤小松菜の梅鰹和え
201707_1_5.jpg
なかなかなくならない、我が家の大量梅干し(もらいもの)。地道に使います。
茹でた小松菜をよくしぼって、いつも通り、梅干しと少量のからし、めんつゆ、おかかで和えます★

⑥さつまいもの甘じょっぱいやつ
201707_1_6.jpg
なんとういう料理名を付ければいいのか分からなかったやつです(笑)
レンチンして柔らかくしたさつまいもを、バターとはちみつでフライパンで絡めます。
ここでゴマをかけるのは以前紹介しました。
今回は塩昆布を加えます。そうすると甘さとしょっぱさで絶妙になります。
これは、こんぶのくらこん「塩こん部長」の昔のパッケージに書いてあったレシピです★

⑦もやしのナムル
201707_1_7.jpg
よく作ります。
もやしと人参を茹でて、ごま油、鶏がらスープの素、すりごまと和えるだけの簡単料理です。
しかし!もやしの根っこをきれいに取って、茹でた後はキッチンペーパーでしっかり水気を切り、意外と手間がかかっております★

⑧そら豆の塩茹で
201707_1_8.jpg
そら豆のお尻に切り込みをいれて塩味をつけやすくします。
そろそろ疲れてきたので楽な料理に走ってます★

⑨ゆでとうもろこし
201707_1_9.jpg
そら豆と同じく、ただの塩茹で。
楽してます★

⑩きゅうりのぬか漬け
201707_1_10.jpg
きゅうり2本をただ漬けただけ。
とっても楽してます★


まとめ

【主菜】
①豚肉とナスの炒め物(中華風)
②鶏肉と野菜の炒め物(和風)

【副菜】
③温野菜サラダ
④かぼちゃサラダ
⑤小松菜の梅鰹和え
⑥さつまいもの甘じょっぱいやつ
⑦もやしのナムル
⑧そら豆の塩茹で
⑨ゆでとうもろこし
⑩きゅうりのぬか漬け


以前は同時に複数の料理を作ることができなかったのですが、やっと同時進行で作ることができるようになってきました。
お湯を沸かしている間に洗い物したりなんかも最近のことです。
アパート住まいなのでキッチンが狭いんですよね・・・
将来キッチンの広い家に住みたいです!


それではまた今度!
どうもありがとうございました★


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プロフィール

ぐんまちゃんエプロンパパ

Author:ぐんまちゃんエプロンパパ
普段は真・群馬都民!

共働きの妻と2人のこども(小学生、保育園)の4人家族。
平日は忙しくて料理ができません。
週末につくりおきしたおかずを平日食べます。
そう、週末になると真・群馬都民!はぐんまちゃんエプロンパパになるのです☆

つくりおき用の料理なので鍋やタッパーの写真が多く、盛り付けた写真でないのはご容赦ください(^^;)

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